説明
新書判 243p
ジャガイモの世界史 歴史を動かした「貧者のパン」 （中公新書 １９３０）
伊藤章治
中央公論新社
2008年1月25日
「実はジャガイモは歴史の曲がり角や裏舞台で大きな役割を果たしている。フランス革命とジャガイモ 米国大統領とジャガイモ 産業革命とジャガイモ 足尾鉱毒事件とジャガイモ・・・。」はじめに
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