B5判 40ｐ
◆表紙・背・裏表紙に薄茶ヤケ、スレヨゴレ 縁や背に少スレ 天・小口・地および頁にうっすらヤケ ・・大きく傷んだところはありません
【送料￥340】
小麦 ふくらんでパン たくさんのふしぎ 通巻９２号 （１９９２年１１月号）
960円
中西敏夫／文・写真 米本久美子／絵
福音館書店
1992年11月
パンの材料の小麦は約6000年前から栽培が始まりました。お国柄によって様々なパンはどうやって生まれ作られてきたのか、平焼きパンから発酵パンに変わっていく過程、やドイツのパン焼きの免許のこと、小麦から小麦粉を作る方法、グルテンとイースト菌のこと・・パンのことがよくわかります。
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